Projet en France

Une ferme salmonicole hautement durable.
Localiser la production de saumons en France,
au cœur de sa zone de consommation.

La France est le deuxième pays consommateur de saumon atlantique d’élevage au monde. Notre ambition est de localiser la production de 8 000 tonnes de saumon “made in France” au plus proche de sa zone de consommation.

Notre projet est de produire un saumon français durable et sain issu d’une production locale et responsable. Nous allons valoriser l’ensemble des résidus et co-produits du cycle de production et de transformation.

Notre site permettra de répondre à la demande croissante de saumon produit de manière responsable en France.

Ce projet permettra également de contribuer à l’autonomie alimentaire de la France, en produisant localement un des poissons les plus consommés sur le territoire français.

La qualité est notre priorité. En localisant la production au cœur de la zone de consommation, nous améliorons la fraicheur du produit et diminuons les importations, donc l’impact du transport entre les lieux de production (Norvège, Irlande, Canada, Chili) et les zones de consommation.

A terme, Smart Salmon souhaite créer une marque de distribution française pour vendre les produits fabriqués sur son site en France.

Viser la neutralité carbone de la production, avec un objectif de zéro émission sur son site en France

Après l’étape des études et des analyses, avec nos partenaires français le projet est entré dans la phase d’obtention des autorisations et du permis de construire.

Le site comprend une unité de production qui va de l’œuf, jusqu’au saumon adulte, une unité de transformation et de distribution. Il intègre également sa propre unité de traitement des eaux et des boues. L’objectif est de traiter et valoriser l’ensemble des rejets organiques et inorganiques, afin de garantir une production responsable.

Smart Salmon a pour ambition d’implanter un site de production à terre qui vise la neutralité carbone :

  • Production de sa propre énergie renouvelable pour notre production par l’installation de panneaux solaires sur les toits du site
  • Valorisation de l’ensemble des matières organiques (boues et coproduits de la transformation) pour la production de fertilisants pour les sols, de biogaz et d’énergie renouvelable par la méthanisation
  • La production à terre de saumon dans les systèmes d’aquaculture en circuit recirculé (RAS) est un moyen efficace et durable de produire des protéines de qualité (voir ci-dessous, les chiffres du rapport ESG)
  • Très faible émission de CO2: 4,1 kg CO2e/kg de saumon pour la production, avec un objectif d’amélioration continue
  • Utilisation efficace de l’eau: 20,5 l/kg de saumon, avec la recirculation de plus de 99,5% de l’eau pour une économiser et valoriser la ressource
  • Taux de conversion alimentaire des plus durables: seulement 1 à 1,2 kg d’aliment pour produire 1 kg de saumon
  • 2024

    Janvier: Application ICPE et permis de construire

    Obtention des autorisations & permis.

    Sourcing et recrutements locaux

  • 2025

    Début de la construction

  • 2026

    Début de production

  • 2027

    Fin de la construction

  • 2028

    Commercialisation 1ers saumons

10

hectares de site

25%

de production d’énergie solaire sur le site

8.000

tonnes de saumon par an

30

millions de repas par an

Norvège

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